Pinot Gris/Pinot Grigio

Hvad er Pinot Gris?

Pinot Gris, også kendt som Pinot Grigio i Italien og Grauburgunder i Tyskland, er en hvidvinsdrue, der er kendt for sin unikke grålige, næsten lyserøde skindfarve. Navnet "Gris" betyder "grå" på fransk og henviser til druens særlige farve. Pinot Gris er en semi-aromatisk drue, hvilket betyder, at dens smagsudtryk og intensitet kan variere afhængigt af, hvor den er dyrket og hvordan den er fremstillet.

Pinot Gris i Alsace

I Alsace i det nordøstlige Frankrig er Pinot Gris en af de mest dyrkede druer. Her produceres både tørre, halvtørre og søde versioner af vinen, hvor de aromatiske tørre udgaver er særligt eftertragtede. Pinot Gris fra Alsace er ofte fyldig og intens med noter af modne pærer, ferskner og krydderier. De rige smagsnuancer gør den velegnet til komplekse retter med stærkere smag, såsom flødesaucer og krydderier. Farven på vinen kan også være lettere kobberfarvet på grund af de grå-lyserøde skind.
 

For dem, der vil opleve den klassiske Alsace-stil, kan du prøve:

• Vignoble des 2 Lunes Sélénite Pinot Gris – En elegant og aromatisk Pinot Gris med noter af pære og krydderier.
• Vignoble des 2 Lunes Pinot Gris Hengst Grand Cru – En fyldig og kompleks vin fra en af Alsaces bedste vinmarker.

Pinot Grigio i Italien

Pinot Grigio er den italienske version af druen, og stilen er meget forskellig fra den franske Pinot Gris. I Italien høstes druerne ofte tidligere, hvilket resulterer i en lettere og friskere vin med højere syre. Pinot Grigio har typisk en lys, sprød smagsprofil med noter af citron og grøn pære. Denne stil er perfekt til sommerlige retter såsom skaldyr, muslinger og lette salater. Den perlende fornemmelse, som mange italienske Pinot Grigio-vine har på tungen, gør dem velegnede til uformelle sammenkomster på terrassen eller altanen.

Ønsker du at prøve en frisk og let Pinot Grigio, kan du starte med:

• La Serra Pinot Grigio – En sprød og frisk vin med noter af citrus og grønne æbler.
• Banfi San Angelo Pinot Grigio – En let, frugtdrevet Pinot Grigio perfekt til skaldyr og lette retter.

Pinot Gris vs. Pinot Grigio

Når man taler om Pinot Gris vs. Pinot Grigio, refererer man ikke kun til forskellige navne, men også til markante forskelle i vinens stil og smagsprofil. Selvom begge vine kommer fra samme drue, er der store regionale forskelle:

• Pinot Gris (Alsace): Fyldig, aromatisk, og ofte kompleks med noter af modne frugter og krydderier. Velegnet til tungere retter som f.eks. flødesovsbaserede retter.
• Pinot Grigio (Italien): Let, frisk og sprød med høj syre og noter af citrusfrugter og grønne pærer. Perfekt til lette sommerretter og skaldyr.

Forskellen i stil skyldes blandt andet klimaet og produktionsteknikkerne i de to regioner. Mens Alsace har et køligere klima, der fremmer udviklingen af komplekse smagsnuancer, er klimaet i Italien varmere, hvilket fører til lettere og friskere vine.

Hvad skal du spise til Pinot Gris og Pinot Grigio?

Pinot Gris og Pinot Grigio er alsidige vine, der kan parres med en bred vifte af retter. Her er nogle forslag:

• Pinot Gris (Alsace): Prøv vinen til bagt eller grillet fisk, retter med flødesauce, eller krydret asiatisk mad. Den aromatiske stil kan også bære stærkere smagsprofiler.
• Pinot Grigio (Italien): Lettere retter som rejer, muslinger eller frisk salat passer perfekt til den sprøde og friske smag af Pinot Grigio.

FAQ om Pinot Gris og Pinot Grigio

1. Hvad er forskellen på Pinot Gris og Pinot Grigio?

Pinot Gris og Pinot Grigio er samme druesort, men vinene er vidt forskellige i stil. Pinot Gris (især fra Alsace) er fyldig, aromatisk og kompleks med noter af modne frugter og krydderier. Pinot Grigio (fra Italien) er lettere, mere sprød og har høj syre med citrus og grønne pærer i smagen.

2. Hvad smager Pinot Gris af?

Pinot Gris har en karakteristisk smagsprofil med modne pærer, ferskner, krydderier og undertiden lidt røg eller honning. Den er kendt for sin fyldige mundfornemmelse og ofte en let krydret finish – især i de franske versioner fra Alsace.

3. Er Pinot Grigio en tør vin?

Ja, Pinot Grigio er typisk en tør hvidvin. Den er kendt for sin sprødhed, lette krop og smagsnoter af citrus, grønne æbler og nogle gange melon. Den høje syre gør den særligt velegnet til varme sommerdage og lette retter.

4. Hvilken mad passer godt til Pinot Gris og Pinot Grigio?

Pinot Gris passer perfekt til retter med flødesauce, asiatisk krydret mad og grillet fisk. Pinot Grigio er oplagt til salater, skaldyr, bruschetta og andre lette sommerretter – dens sprøde syre løfter de friske ingredienser.

5. Hvilke er de bedste Pinot Gris vine?

Alsace er kendt for nogle af verdens bedste Pinot Gris-vine, bl.a. fra producenter som Vignoble des 2 Lunes. Grand Cru-udgaverne fra regionens topmarker byder på stor kompleksitet, dybde og intensitet i smagen.

6. Hvad er Pinot Gris Grand Cru?

Pinot Gris Grand Cru er vin produceret på udvalgte topmarker i Alsace, der har fået Grand Cru-status. Disse vine er blandt de mest komplekse og lagringsdygtige Pinot Gris-varianter, og de udtrykker både terroir og drue på højeste niveau.

7. Hvad er Orange Pinot Gris?

Orange Pinot Gris er vin lavet som rødvin – hvor drueskallerne får lov at gære med mosten. Det giver en vin med kobberfarve, mere struktur og smagsnoter af tørrede frugter, te og krydderier. En vinoplevelse uden for det sædvanlige.

8. Skal Pinot Grigio serveres kold?

Ja, Pinot Grigio bør serveres koldt, gerne ved 8–10 °C. Den lave temperatur fremhæver vinens friske syre og frugtaromaer, og gør den endnu mere forfriskende som aperitif eller ledsager til let mad.