Gewürztraminer

Verdens vel nok mest parfumerede vine laves på Gewürztraminer. Selvom druen ofte har lyserøde og mørke druer, er dette en hvidvinsdrue. Druen karakteriseres som værende aromatisk. Når du først har lugtet til vin lavet på Gewürztraminer, vil du hurtigt forstå hvorfor. Den stormer op ad glasser, og deler ofte vandende.

Gewürztraminer er den anden mest plantede druer i Alsace, Frankrig. Her er den en af de 4 noble druer der må bruges i Grand Cru vinene. Du kan finde alt fra helt tørre vine, til de søde Vendange Tardive vine. Fælles for vinene er aroma intensiteten. De tørre vine kan dufte og smage sødt, uden at være det, grundet den intense aroma af søde og modne frugter, krydderier og honning.

Gewürztraminer stammer oprindeligt fra områderne omkring alperne, og menes at komme fra det nordlige Italien. Den trives nemlig bedst i kølige klimaer, hvor dens flygtige syre kan oprettes. Vinen har også en olieret og tykkere konsistens end mange andre vine. Det er i sandhed en perle af en drue, som laver unikke og madvenlige vine.

Det skal du smage efter
Lychee-frugten er nok den mest udbredte smagenote, når man smager Gewürztraminer. Det er også andre eksotiske frugter som dominerer duften, som fx grapefrugt, ananas og abrikos. ”krydderi” indgår i druens navn, og det får man i den grad også. Der vil ofte være noter af kanel, ingefær, blomster og allehånde. Syren er, som sagt, ikke særligt. Så du skal ikke forvente en livlig og rank vin.

Det skal du spise til
Den krydrede smag, som også er fuld af tropiske frugter, gør den ideel til asiatisk, indisk og mellemøstlig mad. Altså mad, hvor der ikke bliver sparet på krydderier. Prøv en Gewürztraminer til en lækker omgang butter chicken, eller en kinesisk wokret med kylling og sødlig sauce. Du skal ikke finde den syrerige og friske mad frem, når vi snakker Gewürztraminer. Derimod fungerer vinen rigtig godt til de krydrede, endda stærke retter. 

Se vores udvalg af Gewürztraminer hvidvine her eller tjek alle vores andre lækre hvidvine her: