Vin til julefrokost
Vin til julefrokost – de bedste vine til din store dag
Julefrokosten byder ofte på mange forskellige smage – fra sild og fisk til klassiske retter som flæskesteg, and og ost. Derfor handler det om at vælge vine, der både passer til maden og kan nydes gennem hele aftenen.
Vi hjælper dig med at finde den rigtige vin til julefrokosten – uanset om du skal holde den store familiefest, firmajulefrokost eller en hyggelig aften med venner.
Se vores anbefalingerHurtigt svar
Hvilken vin til hvad?
| Del af brylluppet | Anbefalede vine | Stil |
|---|---|---|
| Sild og fisk | Riesling Sauvignon Blanc Chardonnay | Frisk og syrlig |
| Rejer og skaldyr | Champagne Crémant Sauvignon Blanc | Elegant og mineralsk |
| Tarteletter | Chardonnay Viognier Pinot Gris | Rund og fyldig |
| Flæskesteg og and | Rioja Amarone Ripasso | Fyldig og krydret |
| Ost | Portvin Amarone Kraftig rødvin | Intens og kompleks |
| Risalamande & dessert | Moscato Portvin Dessertvin | Sød og frugtig |
Vælg efter anledning
Hvad skal du finde vin til?
Vores anbefalinger
Udvalgte vine til brylluppet
Kaldet "Den Hvide Amarone" — lavet på appassimento-metoden med koncentreret tropisk frugt, honning og cremet tekstur. En absolut publikumsfavorit og bryllupsgæsternes nye yndlingsvin.
Storhusets visitkort — frisk, elegant og festlig. Et oplagt valg til velkomstdrinken og toastsene på bryllupsdagen.
Tropisk og solmoden Chardonnay med sydlandsk charme. Frugtig og tilgængelig — passer fremragende til forretten og lette fiskeretter på bryllupsmenuen.
Den røde tvilling til Marani — rig, blød og fyldig fra Veneto. Ideel til kødretterne og et naturligt valg til bryllupmiddagens hovedret.
Den perfekte allround-rødvin til festen — blød, rund og velegnet til mange retter. Et fornuftigt valg når der skal serveres til mange gæster.
En smuk rubinrød perlevin med rosenduft og frisk sødme. Skabt til bryllupskagen — og til det øjeblik hvor alle løfter glasset for brudeparret.
Beregn ca. ½ flaske pr. person pr. ret. Her er en tommelfingerregel for et helt bryllupsarrangement med velkomst, middag og dans.
Beregner
Hvor mange flasker skal du købe?
Derfor virker det
Derfor virker disse vine til julefrokosten
Et bryllup strækker sig over mange timer og retter. Derfor er det vigtigt at tænke vinvalget som en rejse — fra det lette og boblende ved ankomst, til det fyldigere og mere komplekse ved middagen.
Mange julefrokostretter indeholder fedme fra fisk, saucer og kød. Derfor fungerer vine med frisk syre godt, fordi de renser ganen og gør næste mundfuld mere harmonisk.
And, flæskesteg og kraftige saucer kræver vine med struktur og intensitet. Amarone, Rioja og Bordeaux er populære valg, fordi de kombinerer frugt, krydderi og fylde.
Til en buffet med mange retter er det sjældent én perfekt vin, der passer til alt. Derfor vælger mange en kombination af:
- En frisk hvidvin til fisk
- En fyldig rødvin til de varme retter
- En sød vin til dessert
Ofte stillede spørgsmål
Spørgsmål om vin til julefrokost
-
Den bedste vin til julefrokost afhænger af menuen, da en klassisk julefrokost ofte består af mange forskellige retter. Til fisk og sild passer friske hvidvine som Riesling, Sauvignon Blanc eller Chardonnay godt, mens retter som and, flæskesteg og julemedister går godt sammen med fyldige rødvine som Amarone, Ripasso, Rioja eller Bordeaux. Hvis du skal vælge vine til en hel julefrokostbuffet, anbefaler vi ofte at kombinere en frisk hvidvin med en alsidig rødvin, så der er noget, der passer til alle retterne.
-
Til en julefrokost bør du som udgangspunkt servere både rødvin og hvidvin. De mange forskellige retter gør, at én vintype sjældent passer perfekt til hele menuen. Hvidvin fungerer især godt til sild, fisk, rejer og lettere retter, hvor syren kan spille sammen med de salte og fede smage. Rødvin passer bedre til varme retter som and, flæskesteg og kraftigere saucer. Hvis du kun ønsker at servere én vin, er en blød og frugtig rødvin ofte et populært valg til en traditionel julefrokost, da den passer til mange af de klassiske retter.
-
Til flæskesteg passer en fyldig rødvin med god frugt og bløde tanniner rigtig godt. Flæskestegens fedme og sprøde svær kræver en vin med tilstrækkelig struktur til at skabe balance. Gode valg er eksempelvis: - Amarone - Ripasso - Rioja Reserva - Bordeaux Vine med noter af modne bær, krydderier og en rund afslutning fungerer særligt godt sammen med brun sovs, rødkål og de klassiske julesmage.
-
And er en smagfuld ret med både fedme og intensitet, og derfor passer fyldige rødvine ofte bedst. En vin med moden frugt og god fylde kan matche andens kraftige smag uden at overdøve retten. Vi anbefaler især: - Amarone - Rioja - Bourgogne Pinot Noir - Bordeaux Til and med sødere tilbehør som kirsebær, æbler eller brunede kartofler kan en vin med lidt frugtighed og rundhed være et rigtig godt match.
-
Til risalamande bør du vælge en vin med sødme, så vinen ikke kommer til at virke tør sammen med desserten. En klassisk kombination er kirsebærsødmen fra desserten sammen med en frugtig dessertvin eller portvin. Gode valg er: - Portvin - Moscato - Brachetto d'Acqui - Sød dessertvin En let perlende dessertvin kan være et festligt valg, mens portvin er et klassisk valg til julefrokostens afslutning.
-
Som tommelfingerregel kan du beregne cirka ½ flaske vin pr. person til en almindelig julefrokost. Hvis julefrokosten varer mange timer, eller der også serveres vin under velkomst og dessert, kan det være en god idé at beregne lidt ekstra. Et eksempel: - 20 gæster: ca. 10-15 flasker - 40 gæster: ca. 20-30 flasker - 60 gæster: ca. 30-45 flasker - 100 gæster: ca. 50-75 flasker Vi anbefaler altid at købe lidt ekstra, så der er nok vin til hele aftenen. Uåbnede flasker kan ofte gemmes til en anden anledning.
-
En god julefrokostvin behøver ikke koste en formue. Det vigtigste er at vælge en vin med den rigtige balance, så den passer til maden og kan nydes af mange gæster. Gode valg i et lavere prisniveau er eksempelvis: - Italienske Ripasso-vine - Spanske Rioja-vine - Frugtige sydamerikanske rødvine - Friske hvidvine som Sauvignon Blanc eller Chardonnay Til en større julefrokost kan det ofte betale sig at vælge en vin, der er bredt appellerende og passer til mange forskellige smage.
.svg){kind=small}
