Rosévin

Rosé er en særdeles populær vintype, som oftest drikkes når temperaturen når over 20 grader. Det er nemlig en utrolig forfriskende, blomstret og frugtig oplevelse. Selvom der er mange typer rosévin, så kendetegner det de fleste typer, at de er lette at drikke med og uden mad.

Rosévin kan rangere fra tør til sød, og laves i hele verden. De mest populære områder er helt klart sydfrankrig. Her finder du anerkendte områder såsom Bandol, Aix i Provence og Tavel. Rosévin laves i stor stil i hele Frankrig. Lige fra Champagne, Loire og det sydlige Rhône. 

Hvad er rosévin lavet af? 

Rosé er en vintype, der typisk ligger mellem rød- og hvidvin. Dog er de fleste rosévine produceret sådan at de smager mere af hvidvin end rødvin. Rosé har typisk flere smage af bær, krydderier og røde frugter end i en hvidvin.

Rosévin kan produceres på flere forskellige måder. De mest gængse måder er, at man presser røde druer og lader saften ligge på skallerne i kort tid. Dette kaldes maceration, og trækker farve, tannin og smag ud af drueskallerne.

Den anden metode til at lave rosévin på, er at blande en lille smule rødvin i hvidvin. Denne metode benyttes i bl.a. Champagne, hvor en lille smule Pinot Noir blandes i Chardonnayvinen.

Det er derfor muligt at en rosé indeholder både hvide og blå druer. 

Hvad er forskellen på rødvin og rosévin?

Kort forklaret, er rosévin en vintype som minder om rødvin, men hvor man skåret et par led i fremstillingsprocessen væk. Rosévin fadlagres typisk ikke, men lagres ofte i kort tid på ståltank. Rosé laves med en kort maceration på drueskallerne, hvor rødvin har en længerevarende en af slagsen. Dette giver rødvinen mere farve, tannin og koncentration.

Forskellen på de to vintyper er derfor ret stor. Selvom der er flere fællestræk, er lighederne mere i de “røde” smagsnoter, som typisk findes i begge vine.

Se vores udvalg af rødvin her.

Hvad er forskellen på rosé og hvidvin?

Rosévin og hvidvin er i store træk, vintyper der er meget ens. Nogle rosévine er endda hvidvin, hvor man blender en smule rødvin i, for at give farve og smag. Man vil ofte møde rosévine lavet med hvidvinsdruer, hvori der er blendet rødvin fra oversøiske lande. Da det i EU ikke er tilladt, medmindre vi snakker Champagne.

Se vores udvalg af hvidvin her.

Hvad kan man drikke rosévin til?

Rosévin betragtes som en udpræget “terrasse” eller “hygge” vin. Men faktisk er rosé en meget madvenlig vintype, som kan give store smagsoplevelser med den rigtige madparring.

Mad til tør rosé

Eksempler på tør rosé kan være Provence rosé og rosé på Pinot Noir. Disse vine er fremragende til mad, da de ofte har fin syre og smag af røde frugter. De lettere Pinot Noir-baserede vine, som er friske, går fremragende med friske salater med tomat, kylling eller skaldyr.

De mere tunge og krydrede rosévine fra Sydfrankrig derimod, kan sagtens drikkes til retter med rosastegt lam, laks eller tunbøffer.

Mad til sød rosé

Søde eller halvtørre rosévine er ofte supergode at drikke for sig selv. Men de er faktisk også gode til mad. Sødmen fra vinen spiller rigtig godt sammen med krydrede eller let-stærke retter. Prøv fx med en chicken tikka masala eller thai karry med kokosnødder.

Mad til mousserende rosé

Mousserende rosévin som fx. Cava, Cremant eller Champagne, smager fantastisk med mad. Den tørre vin med bær-, syre- og blomstersmage passer perfekt til friturestegt mad. Prøv det til fried chicken og andre milde retter med højt fedtindhold.

Hvilken rosévin er sød?

Rosévin kan være både tør og sød. Hvis du er typen der foretrækker de søde vine, vil vi give dig et par tips til hvad du skal gå efter.

Er du til sød rosésaft, så er det der kaldes “blush wine” eller white zinfandel, et godt bud. Det er en lav-alkoholisk vin lavet på zinfandel. En vin der typisk laves i Californien.

Hvis du er mere til de europæiske vine, så skal du kigge efter ordene “Semi-secco”, “Demi-sec”, “Off-Dry” eller “Sec/secco”. Så er du garanteret en vin med en flot mængde restsukker.

Se vores udvalg af vine med restsukker her: dessertvine. Vi har også et bredt udvalg af mousserende vin, hvis du mangler noget med mindre sødme.

Køb kvalitets rosévin hos dinvinhandel.dk til skarpe priser

På dinvinhandel.dk og i vores lokale samarbejdende vinhandlere, kan du altid finde et stort udvalg af rosé. Rosé er kendt som en sommervin, og derfor har vi noget til enhver smag. Vi har altid gode tilbud på lækker rosé i høj kvalitet.

Mangler du god rosé til sommerfesten, konfirmationen eller brylluppet, så kontakt os direkte, og så hjælper vores fagfolk dig med at finde den perfekte rosé.

Glem ikke at tjekke hele vores udvalg af vin, så du kan være sikker på at være helt dækket ind.

FAQ om rosévin

1. Hvordan laves rosévin?

Rosévin laves typisk ved kort kontakt mellem rødvinsdruernes skaller og mosten. Det giver vinen sin lyserøde farve og lette stil. Druerne presses tidligt, og skindet fjernes, før vinen bliver mørk som rødvin.

2. Er rosévin en blanding af rødvin og hvidvin?

Nej, rosévin er ikke en blanding af rød- og hvidvin. Den fremstilles ved at bruge blå druer og lade skallerne trække i kort tid. Kun i sjældne tilfælde, og mest i mousserende vin, tillades blanding.

3. Hvad er forskellen på rosévin og rødvin?

Forskellen ligger i produktionen og smagsprofilen. Rosévin får kun kort kontakt med drueskallerne, hvilket giver lys farve og lettere smag. Rødvin får længere skalkontakt og har typisk mere tannin og dybde.

4. Hvad er den bedste serveringstemperatur for rosévin?

Rosévin bør serveres ved 8–10 grader. Det fremhæver vinens friskhed og frugtige aromaer. En kort tur i køleskabet eller isspand er ofte tilstrækkeligt før servering.

5. Hvor længe kan en åben rosévin holde sig?

En åben rosévin holder sig typisk 2–3 dage i køleskab med prop eller vinlåg. Friskhed og frugt aftager hurtigt, så den bør drikkes kort tid efter åbning.

6. Kan rosévin blive for gammel?

Ja, rosévin har som regel kort holdbarhed og drikkes bedst unge – ofte inden for 1–2 år efter høståret. Ældre rosé kan miste friskhed, farve og frugtnoter.

7. Hvilke rosévine er søde?

Søde rosévine er ofte lavet på druer som Zinfandel, Moscato eller Grenache. De kommer typisk fra varme regioner og har en frugtdreven, mild stil. Se efter “semi-sweet” eller “off-dry” på etiketten.

8. Hvilken rosévin giver mest smag for pengene?

Rosévin fra områder som Provence, Navarra eller Sydafrika giver ofte høj kvalitet til prisen. Vælg vine med balanceret syre og frugt for den bedste smagsoplevelse i prisklassen.