Cremant

Opdag en verden af franske bobler med Crémant

Crémant er en mousserende vin, som laves i udvalgte områder rundt omkring i hele Frankrig. Hvis du drikker en mousserende vin fra Frankrig, og der IKKE står Champagne på, er chancerne for at der står Crémant meget store. 

Hvad er Crémant?

Crémant kan som udgangspunkt kun komme fra Frankrig. Dog findes der én undtagelse, som er Luxemborg. Crémant er en mousserende vin-type der er lavet på den traditionelle metode. Altså samme metode som Champagne. 
 

Crémant kan komme fra 8 appellationer rundt omkring i Frankrig, og kan derfor adskille sig væsentlig fra Champagne i smag og udtryk. Hver sin appellation har sine særlige kendetegn. Men fælles for dem er, at de skal lagres i ét år inden frigivelse, hvoraf 9 måneder skal være med gærresterne. Ligesom med Cava. 
 

Crémant kan oprinde fra følgende 8 franske AOC’er: 

• Crémant de Bourgogne
• Crémant de Loire
• Crémant de Limoux
• Crémant de Jura
• Crémant d’Alsace
• Crémant de Bordeaux
• Crémant de Die – in the Rhône Valley
• Crémant de Savoie

Mere end 50% af Frankrigs Crémant produktion, kommer fra Alsace. Crémant d’Alsace er ofte et blend af flere druer. Her bruges typisk klassiske Alsace druer såsom Pinot Blanc, Pinot Gris og Auxerrois. Pinot Noir og Chardonnay er også hyppige i produktionen af Crémant fra hele Frankrig. I Loire bruges der rigtig meget Chenin Blanc i Crémant, hvilket giver området sit eget unikke præg. 

Hvordan smager Crémant?

Når mousserende vin laves med den traditionelle metode, har vinen kontakt med de døde gærceller. Crémant ligger som minimum i 9 måneder med disse, og det giver en særlig dybde og karakter til en Crémant.
 

Processen, der foregår i flasken i de 9 måneder, kaldes autolyse. Autolyse giver vinen smag af toastet brød, brioche og smørbagte kager. Som hovedregel, er disse smage mere udtalte, jo længere tid autolysen foregår.
 

Crémant laves, som skrevet, i flere forskellige områder i Frankrig. Både det lokale terroir og de druesorter der bruges i området, påvirker smagen af din Crémant. Der vil derfor være forskel på en Crémant fra Alsace og en fra Loire.
 

Crémant de Bourgogne - Bourgognes bobler

Bourgogne laver også bobler! Ja, det er klart størstedelen af alle druer der går til de verdenskendte hvid- og rødvine. Men med kvalitetsdruer i form af Pinot Noir og Chardonnay, er man garanteret bobler af ekstraordinær kvalitet. 

Hvad er Crémant de Bourgogne? 

Crémant de Bourgogne er ofte lavet med de klassiske druer fra området. Dette kan bl.a. være Chardonnay, Pinot Noir og Aligoté, men også Pinot Blanc eller Gamay. 

En eksklusiv smagsoplevelse med Crémant de Bourgogne Brut

Bourgogne er kendt for sine elegante og forfinede rødvine, samt de syrerige og dybe hvidvine. Deres mousserende Crémant er oftest af meget høj kvalitet, og med elegante smage af blomster, æbler og honning. 
 

En god Crémant de Burgogne kan med fordel drikkes til fiske- eller kyllingeretter, men er også god som aperitif. 

Kærlighed fra Fra Alsace med Crémant d'Alsace

Alsace er kendt for sit stabile klima og frugtfyldige hvidvine, men de laver også virkeligt gode mousserende vine. Deres Crémant’er er en stolthed for området, og elsket i hele verden.

Hvad er Crémant d'Alsace? 

Crémant d’Alsace er en mousserende vin fra Alsace-området lavet på en af, eller en kombination af disse druer: riesling, pinot blanc, pinot noir, pinot gris, auxerrois blanc eller chardonnay. Vinen laves altid på den traditionelle Champagne-metode. 

Hvad er forskellen på Champagne og Crémant? 

Den helt store forskel på de to typer er hvor de kommer fra. Champagne kan KUN komme fra det geografisk afgrænsede vinområde i Champagne-området i Frankrig. Crémant  derimod, kan komme fra mange forskellige områder i Frankrig, og kvalitetskravene til disse vine er en smule lavere. F.eks. skal Champagne lagres i min. 12 måneder i flasken på gærrester, hvor Crémant kun kan lagrer i 9 måneder. 

Champagne kan kun laves på de designerede Champagne-druer, primært Pinot Noir, Chardonnay og Meunier. Crémant kan laves på en myriade af druer, hvilket afhænger af hvor Crémanten kommer fra.  

Hvad drikker man Crémant til?

Som vinhandlere, anbefaler vi altid at sætte bobler til maden. Især Crémant af høj kvalitet, kan bidrage til at gøre det særlige måltid, helt specielt. Prøv bl.a.

• Til braiserede kyllingeretter
• Fed fisk og skaldyr i sauce
• Til salater med syrerig dressing
• Dybstegte forretter 

Køb Crémant til gode priser hos dinvinhandel.dk 

Vi har altid et velassorteret udvalg af spændende Cremant vine fra frankrig. Du finder altid cremant af god kvalitet til fair priser. Som altid kan du få leveret din cremant vin gratis hos din lokale vinhandler.

FAQ om Crémant

1. Hvad er forskellen på Crémant og Champagne?

Crémant og Champagne laves begge med den traditionelle metode, men Champagne må kun produceres i Champagne-regionen. Crémant kommer fra andre franske områder og har lidt mildere lagringskrav.

2. Hvad er forskellen på Crémant, Prosecco og Cava?

Crémant og Cava laves på den traditionelle metode, mens Prosecco typisk laves på tankmetoden. Crémant kommer fra Frankrig, Cava fra Spanien og Prosecco fra Italien – hver med egne druer og smagsprofiler.

3. Hvilke typer Crémant findes der?

De mest kendte Crémant-typer er Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne og Crémant de Loire. Derudover findes også Crémant fra Jura, Bordeaux, Limoux, Die, Savoie og Luxembourg.

4. Hvad er Crémant Ice – og hvordan serveres det?

Crémant Ice er en sødere og mere frugtdrevet Crémant, der er lavet til at blive serveret over is. Den er perfekt som sommerdrink og bør nydes iskold i store glas.

5. Hvilken Crémant er bedst?

Den bedste Crémant afhænger af smag og anledning, men Crémant de Bourgogne og Crémant d’Alsace er blandt de mest anerkendte for deres kvalitet og finesse.

6. Hvilke Crémant-mærker er populære?

Populære Crémant-producenter inkluderer Bouvet Ladubay, Lucien Albrecht og Bailly Lapierre. Hos dinvinhandel.dk finder du også nøje udvalgte kvalitetsmærker.

7. Hvordan serveres Crémant korrekt?

Crémant bør serveres ved 6–8°C i et tulipanformet glas, så aromaer og bobler bevares. Den kan nydes som aperitif, til mad eller ved festlige lejligheder.

8. Kan Crémant blive for gammel?

Crémant bør typisk drikkes inden for 1–3 år. Efter åbning holder den sig 1–2 dage på køl med bobleprop, men smagen aftager hurtigt efter åbning.