Bar'rolig, Viberti kan sin Barolo

Den smukke historie om Viberti, starter i 1923. Antonio Viberti køber her en lille kro, der hedder Buon Padre. Til kroen hørte vinmarker, hvor der dyrkes Dolcetto, Barbera og den berømte Nebbiolo. Antonio begyndte sin lille vinproduktion i kroens kælder, og serverede vinen for kroens begejstrede gæster.

Kroen blev populær blandt lokale mad- og vinelskere. Den elegante og intense Barolo, var det perfekte match til den rustikke og velsmagende mad fra kroen. Vinen hos Viberti, er jo også lavet specifikt til den mad der serveres, eller er det omvendt?

I 1967 overtager Antonios søn, Giovanni, som i 70’erne begyndte at modernisere vinproduktionen. Her introducerede han bl.a. fermentering i cementtanke. I 80’erne begyndte Giovanni at producere vin fra deres enkeltmarker, særskilt. Han begyndte også at arbejde på eksport af vinen, og fik succes i det øvrige Europa og senere i USA.

Den tredje og nuværende generation, består af sønnen Claudio, der overtog produktionen i 2008. Maria, Claudios mor, står stadig i køkkenet på Buon Padre kroen. Maria, som er tvilling, har endda fået en vin opkaldt efter sig, La Gemella. En vin der er lavet lige efter hendes smagsløg, frugtig og ren Barbera.

I dag har huset 8 enkeltmarksvine, hvoraf dem med rødt folie omkring flaskehalsen er fra egne eller venners marker, som er passet selv. De flasker med guldfolie er lavet på druer, som er købt af gode venner i lokalområdet.

Vi anbefaler alle, at tage ned til Viberti. Den utrolige gæstfrihed, den gode mad og ikke mindst vinene, gør stedet til et must-visit, når man er på vinferie i Piemonte. Vinene fra Viberti er, utroligt nok, stadig meget fair prissat. Ja, det kan være dyre. Men hvis du sammenligner med andre huse, der laver vin på samme marker, så sparer man en del.