Vin til nytårsaften
Vin til nytårsaften – find de bedste vine til årets sidste aften
Nytårsaften byder på alt fra velkomstbobler og lækre forretter til en særlig hovedret, dessert og den traditionelle skål ved midnat. Derfor er det en fordel at vælge vine, som passer til de forskellige serveringer.
Vi hjælper dig med at finde den rette vin til nytårsaften – uanset om menuen står på østers, fisk, oksemørbrad eller en klassisk nytårsmiddag. Se vores anbefalinger til Champagne, hvidvin, rødvin og søde bobler til kransekagen, og beregn nemt antallet af flasker.
Se vores anbefalingerHurtigt svar
Hvilken vin passer til nytårsmenuen?
| Del af nytårsaften | Anbefalede vine | Stil |
|---|---|---|
| Velkomst og appetizers | Champagne Brut Crémant Prosecco | Frisk og elegant |
| Østers og skaldyr | Brut Champagne Chablis Riesling | Sprød og mineralsk |
| Fisk og cremede forretter | Chardonnay Pinot Gris Crémant | Rund og afbalanceret |
| Oksemørbrad og bøf | Merlot Bordeaux Fyldig rødvin | Fyldig og struktureret |
| And og kraftige saucer | Ripasso Pinot Noir Amarone | Frugtig og krydret |
| Kage og dessert | Moscato d'Asti Brachetto Dessertvin | Sød og frugtig |
| Midnat og kransekage | Champagne Demi-Sec Moscato d'Asti | Blød og sødmefuld |
Vælg efter servering
Hvad skal du finde vin til nytårsaften?
Start nytårsaften med et glas friske bobler. En tør Champagne er det klassiske valg, mens Crémant og Prosecco er gode alternativer, der også passer til små appetizers og salte snacks.
Se vine →Østers, hummer og rejer er populære på nytårsmenuen. Her fungerer hvidvin med frisk syre og mineralsk karakter fremragende. Chablis og tør Champagne er særligt velegnede til de fine råvarer.
Se vine →Serverer du laks, stegt fisk, cremet skaldyrssuppe eller en forret med smørsauce, er en Chardonnay med lidt fylde et oplagt valg. Til lettere fiskeretter kan du vælge en friskere hvidvin.
Se vine →Oksemørbrad, bøf og fyldige saucer kræver en rødvin, der kan følge rettens smag. Vælg gerne en vin med moden frugt, passende struktur og bløde tanniner. Til en kraftig sauce kan vinen godt have ekstra fylde.
Se vine →Til frugtdesserter, bær, vanilje og lettere kager passer en sød og frisk vin godt. Moscato d'Asti kombinerer fine bobler med noter af fersken og blomster og er derfor en elegant afslutning på nytårsmiddagen.
Se vine →Kransekage er sødere end mange forventer, og derfor passer en helt tør Brut Champagne sjældent optimalt. Vælg i stedet Demi-Sec Champagne eller en sød mousserende vin, der matcher mandelkagens sødme.
Se vine →Vores anbefalinger
Udvalgte vine til nytårsaften
En klassisk og elegant Champagne med friske bobler, citrus og fine florale noter. Pommery Brut Royal er et oplagt valg til nytårsvelkomsten og fungerer også glimrende til østers, skaldyr og små salte appetizers.
Et godt alternativ til Champagne, når der skal serveres bobler til flere gæster. Denne Crémant er frisk, cremet og tør med noter af æbler, pære og brioche. Velegnet til nytårsvelkomst og lette forretter.
En fyldig og frugtrig Chardonnay med noter af ananas, mango, fersken og vanilje. Vinens runde og cremede udtryk passer godt til nytårsforretter med stegt fisk, hummer med smørsauce eller cremede pastaretter.
En rund og frugtrig italiensk rødvin med modne kirsebær, blommer og varme krydderier. En alsidig vin til nytårshovedretten, som især fungerer godt til stegt kød, okse, svampe og fyldige saucer.
Et særligt godt valg til midnatsskålen med kransekage. Jean Pernets Demi-Sec har en afrundet, let sødmefuld stil, som passer bedre til mandelkagen end en helt tør Brut Champagne.
En sød og let perlende dessertvin fra Piemonte med noter af fersken, blomster og frisk frugt. Perfekt til nytårsdesserten med frugt, vanilje eller lettere kager – og et glimrende alternativ til kransekagen ved midnat.
Skal du også bruge alkoholfrie bobler til nytårsaften? Se Ca'Val Alcohol Free Sparkling Wine 0,0% . Du kan også finde flere nytårsbobler her . Se altid den aktuelle pris og lagerstatus på produktsiden.
🍾 Hvor meget vin skal du købe til nytårsaften?
Til en nytårsfest med velkomst, middag, dessert og midnatsskål afhænger mængden af gæsteantal, menuen og øvrige drikkevarer. Brug nedenstående som en vejledende indkøbsguide for voksne gæster, der ønsker vin gennem de forskellige serveringer.
Beregner
Hvor mange flasker skal du købe til nytårsaften?
Derfor virker det
Derfor passer disse vine til nytårsmenuen
Nytårsaften er en af årets mest varierede middage. Fra friske skaldyr og elegante forretter til kraftige hovedretter, søde desserter og kransekage ved midnat. Derfor er det vigtigt at tænke vinvalget gennem hele menuen i stedet for at vælge én vin til alt.
Tør Champagne og Crémant har frisk syre og fine bobler, som passer godt til appetitvækkere, østers og skaldyr. De kan derfor både serveres ved ankomst og følge en let nytårsforret.
Til oksemørbrad, bøf og kraftige saucer fungerer rødvine med modne frugtnoter og god struktur. Vælg dog efter tilbehøret: en lettere Pinot Noir kan være bedre til svampe og mere delikate retter.
Kransekagens markante sødme kan få en tør Brut Champagne til at virke skarp. En Demi-Sec Champagne eller Moscato d'Asti har mere sødme og giver derfor et bedre match, når der skåles ved midnat.
Ofte stillede spørgsmål
Spørgsmål om vin til nytårsaften
-
Den bedste vin til nytårsaften afhænger af menuen. Tør Champagne eller Crémant er oplagt til velkomst og lette forretter. Til fisk og skaldyr fungerer Chablis og andre friske hvidvine godt, mens rødvin med moden frugt og struktur passer til oksekød og kraftige saucer. Til kransekage anbefaler vi Demi-Sec Champagne eller Moscato d'Asti.
-
Til nytårsvelkomst og appetizers er en tør Brut Champagne et klassisk valg. Pommery Brut Royal har en frisk og elegant stil, som passer til både skål og lette forretter. Skal Champagnen derimod serveres til kransekage ved midnat, er en sødere Demi-Sec Champagne ofte et bedre valg.
-
Til østers, rejer og skaldyr anbefaler vi frisk Chablis, Riesling eller Brut Champagne. Serverer du i stedet stegt fisk med smørsauce, cremet suppe eller en fyldigere forret, fungerer en rund Chardonnay godt. Det vigtigste er at matche vinens syre og fylde med rettens smag.
-
Til oksemørbrad passer en rødvin med god frugt, bløde tanniner og passende struktur. Merlot, Bordeaux og fyldige italienske rødvine er gode valg. Sartori Omèro Rosso Verona I.G.T. er eksempelvis en rund og frugtrig vin, som passer godt til stegt oksekød og sauce.
-
Til kransekage er Demi-Sec Champagne generelt et bedre valg end en helt tør Brut. Kransekagen er sød, og derfor fungerer en Champagne med mere sødme bedre. Jean Pernet Champagne Tradition Demi-Sec er lavet i en afrundet, let sødmefuld stil og passer godt til kransekage ved midnat.
-
Du kan godt servere Brut Champagne til kransekage, men det er sjældent det bedste smagsmatch. Kransekagens sødme kan få den tørre Champagne til at virke mere syrlig og skarp. Hvis vinen skal passe til kagen, anbefaler vi Demi-Sec Champagne eller Moscato d'Asti.
-
Til 50 voksne gæster, der ønsker vin til velkomst, middag, dessert og midnat, kan du som vejledende indkøbsplan beregne cirka 35–45 flasker. Mængden afhænger af menuen, hvor længe festen varer, og om der serveres andre drikkevarer. Vores vinberegner kan hjælpe med at fordele flaskerne på de forskellige serveringer.
-
Alkoholfri mousserende vin er et godt valg til nytårsaften, så alle gæster har mulighed for at deltage i skålen. Ca'Val Alcohol Free Sparkling Wine 0,0% er et italiensk alternativ med frisk frugt og fine bobler. Server den afkølet til velkomst eller midnatsskål.
.svg){kind=small}
