J. Moreau et Fils Chablis Premier Cru Vaillons
Chablis · Frankrig- 96 Point Flaskehalsen
Kompleks og lagringsvenlig top hvidvin
Topklasse Premier Cru Chablis Chardonnay fra Moreau
Flaskehalsen - 96 Point: "Det er en vin, der har så mange facetter, at du endelig ikke må køle den unødigt ned, for så dræber du smagsnuancerne – lidt ligesom med snapsen til julefrokosten, som må en tur i dybfryseren, hvis man i virkeligheden ikke kan lide den. Forrygende Chablis til forretter som fisk eller lignende"
- Lagringsværdig og kompleks
- Pragteksemplar på god Chablis
- Passer godt til laks med smørsauce
Det skal du smage efter
Premier Cru Chablis er det næstebedste vin fra Chablis, lige efter Grand Cru. De leverer dog rigtig flot vin til pengene, som kan ligge i mange år. I kælderen vil den udvikle delikate noter af røg, gule stenfrugter og honning.
Det siger vinhandleren
Plukket på marker i Vaillons, som har rullende bakker og såkaldt Kimmerridge jordbund. Ligesom i Champagne. Chablis er også altid omtalt som en del af Bourgogne, men ligger faktisk tættere på Champagne. Chablis er mineralsk og syredrevet, hvorfor det er den perfekte ledsager til fisk og skaldyr. Prøv den til østers, rejer eller pocheret fisk. Vinen skal ikke være iskolde, men faktisk omkring de 14 grader. Her får du mest smag ud af vinen.- Louis - Din online vinhandler
Vi mangler din anmeldelse
En vinøs kærlighedshistorie
I 1814 giftede den unge bødker, Jean-Joseph Moreau, sig ind i en vinproducerende familie. Det var ikke en hvilken som helst familie, det var den ældste vinproducent i Chablis. Jean-Joseph blev hurtigt en pioner i Chablis, hvor husets omdømme voksede og voksede.
Målet har altid været, at producere Chablis der er terroirtro, komplekse, elegante, balancerede og tro mod druen; Chardonnay. Udover eksemplarisk Chablis, så køber Moreau nu også druer i bl.a. Sydfrankrig og laver prisvenlig vin herpå. Så er man også garanteret en indkomst, i de år hvor Chablis’ marker hærges af frost og hagl.
I dag har J. Moreau & Fils en kvindelig winemaker, Lucie Depuydt. Født i Chablis, nærer Lucie en stor kærlighed til markerne og områdets stil. Hun arbejder derfor intensivt for at bevare de flygtige aromastoffer i vinen.
Vinene fra Moreau er af høj kvalitet, især deres Chablis vine. Deres Select serie giver dig derimod ekstremt velsmagende vin for pengene. Husets stil kan smages i alle vinene.
Facts
- Årgang 2020
- Vintype Hvidvin
- Land Frankrig
- Område Chablis
- Drue Chardonnay
- Producenter J. Moreau et Fils
- Alkoholprocent 13,00%
- Indhold 75 cl.
Læs mere om druerne her